ワイン　白ワイン　フランス　ジュラ　ドメーヌ・クールベ／コート・デュ・ジュラ・トラディション 2020

SOLD OUT

【タイプ】白
【ワイナリー】ドメーヌ・クールベ
【商品名】コート・デュ・ジュラ・トラディション `18
【産地】フランス/ジュラ
【葡萄品種】シャルドネ75％，サヴァニャン25％
【アルコール度数】
【容量】750ml

「シャトー・シャロンに畑を持っているので、ウイヤージュ(補酒)しない伝統的なサヴァニャンにも注力するが、そこに縛られず質の高いワインを作っていきたい」と話す当主ダミアン、
彼の手掛けるワインは産膜酵母下で熟成させるヴァン・ジョーヌスタイルにとどまらず、シャルドネを中心に補酒を行い、新樽で熟成させるモダンなスタイルも取り入れている。ビオディナミ栽培、天然酵母の使用、最小限のSO2、補酒ありのフレッシュなスタイル。ドメーヌ・クールベのワインを通し、ジュラの新しいトレンドが見えてくる。

【テイスティングコメント】
白いお花の香りの奥にはヘーゼルナッツやアーモンドをすり潰した様なナッツ由来のオイル香。その奥には山椒や白胡椒などのスパイス感。
フルーツビネガーの様なツンとしないまろやかな酸味が特徴的。
このどこまでも伸びやかな酸を主体として旨味たっぷりのフルーティかつピュアな果実が寄り添う。全く角がなく身体に染み渡る優しい味わいのワイン。

サヴァニャンは25％しか入っていないが香りや風味の中にその要素がしっかりと感じられる、伝統的なジュラワインの入門に相応しい一本。

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