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ボデガス・ラ・オッラ/コリンボ・ウノ’14
¥12,100
SOLD OUT
【タイプ】赤 【ワイナリー】ボデガス・ラ・オッラ 【商品名】コリンボ・ウノ 【産地】スペイン/リベラ・デル・デュエロ 【葡萄品種】テンプラニーニョ100% 【アルコール度数】 【容量】750ml 【醸造】オークバリック樽で12か月間 (フレンチオーク:80%、アメリカンオーク:20%) 【テイスティングコメント】 とても濃い深い赤色で、リムは明るいチェリーレッド色をしたワイン。凝縮されたプラムとブラックベリーの豊かなで華やかな香りです。オークの香りは果実風味と調和しており、ミネラルの風味と甘いスパイス、完熟したプラム、ダークチョコレートの風味が感じられます。タンニンは硬いですが非常にフレッシュ感があるバルサミコ風味の後味がそれを柔らかくしています。非常にエレガントなワインで豊かな果実味、樽の香り、カカオ、木のアロマ、そして際立ったミネラル風味が最高のバランスを醸し出しています。全てのエレメントが心地良く調和している偉大なヴィンテージの偉大なワインです。
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グラモナ/サビナト 2018
¥5,500
【タイプ】白 【ワイナリー】グラモナ 【商品名】サビナト 【産地】スペイン/ペネデス 【葡萄品種】ソーヴィニヨン・ブラン100% 【アルコール度数】 【容量】750ml 【醸造】一番絞り果汁のみを使用。果汁はスキンコンタクトを一切行わない。果汁は12時間放置して果汁がクリアになったらステンレスタンクへ移し発酵を行います。発酵がある程度進んだタイミングでミディアムトーストのフレンチオーク樽(1/3は新樽、1/3は1年使用した樽、1/3は2年使用した樽)に移して引き続き発酵を続ける。発酵終了後6ヶ月熟成。定期的にバトナージュを行う。 【テイスティングコメント】 微かなトースト香の奥には完熟パイナップルやライム、オレンジ、オレガノやタイムの様なハーブ香が控えめに香る。 フレッシュな酸とミネラル感が最初に飛び込んで来て最後まで伸びやかだが、常にその周りにはトロミすら感じる滑らかな果実味が覆っている様な不思議な飲み心地。 質感は非常に滑らかなで甘さ控えめなパイナップルの様な味わい。程よく厚みもある。 鼻から抜けるのはトースト香そしてパイナップルとハーブ。 ニュージーランドのソーヴィニヨンブランともロワールのものとも異なる個性的な1本。 香草を効かせた豚や鶏、ウサギ料理によく合う。 <インポーター資料より> かつて高品質のカバをつくる生産者として有名だったグラモナ社。現在は原産地呼称カバを品質重視のカバ生産者8社と共に脱退しカバにかわる最高級スパークリングワイン“コルピナット”の生産に力を入れている。
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ボデガス・ラ・オラ/コリンボ 2017
¥6,600
SOLD OUT
【タイプ】赤 【ワイナリー】ボテガス・ラ・オラ 【商品名】コリンボ 【産地】スペイン/リベラ・デル・デュエロ 【葡萄品種】テンプラニーリョ100% 【アルコール度数】14.5% 【容量】750ml ボデガス・ラ・オラはリオハ最高のワイナリーの一つである、ボデガス・ロダがリベラ・デル・デゥエロで立ち上げた全く新しいコンセプトのワイナリーです。 テンプラニーニョ種の適正に合った栽培地を求め、4年間スペイン中を探した結辿り着いたのがこのリベラ・デル・デュエロでした。 マセレーション期間18日。大きな発酵樽にて発酵の後、オークバリックにて12ヶ月(80%はフレンチオーク、20%はアメリカンオーク)。無濾過。卵白にて清澄。 【ティスティングコメント】 カカオの香りの奥にカシスやブラックベリー、ほんのり植物の茎や葉巻の香りも。香りの時点でパワフルさが感じられる。 口当たりからしっかりと熟した黒果実の濃厚さが口いっぱいに広がり、中盤あたりからは、きめ細やかな渋味が現れ、長い余韻へと繋がっていく。 酸味が穏やかな分、果実のもつ程よい甘みが引き立っており、しっとりとした渋味が相まって球体に近い印象のワイン。 この一本でテンプラニーニョという葡萄に対する印象が変わるかも!