カルボーネ／400ソーメ 2014

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【タイプ】赤
【ワイナリー】カルボーネ
【商品名】400ソーメ
【産地】イタリア/バジリカータ
【葡萄品種】アリアニコ100％
【アルコール度数】
【容量】750ml
【醸造】

【テイスティングコメント】

白胡椒が本当に入っているのかと思う位に胡椒感満載。その奥にブラックベリーやカシスのフレッシュさと煮詰めた感じの両方の要素を感じる。少し野生的な香りも。

飲み口から、フレッシュで溌剌とした、伸びのある酸を感じる。

果実は濃厚というよりもドライで凝縮感がある。最初はドライだが、フィニッシュに向け、ほんのりと甘さやジューシーさも出てくる。

渋味はかなりしっかりとしている。最初から結構強めだが、後半に向けどんどんとパワフルさを増していき、最後はこの力強い渋味と酸が残る。

酸と渋味が特徴的で、飲み口こそサッパリと感じられるのだがフィニッシュに向け個性が爆発していくイメージのワイン。

鼻からはやはり胡椒の香りが抜けていく。

かなり個性の強いワインなので、料理も羊や猪など独特なクセのある物がよく合います。


＜インポーター資料より＞

サラ・カルボーネはバジリカータ州で驚嘆すべきワインの数々を産み出しています。彼女の一家は1974年以来、10ヘクタールの自社畑でブドウを栽培していますが、サラとルーカが元詰めを始めたのは2005年になってからで、それまではDOCアリアーニコ・デル・ヴルトレの有名生産者であるパテルノステルにブドウを売っていたのです。ブドウは、ヴルトレ山を取り囲むように広がるチョコレート色をした火山性土壌で栽培されていて、フルボディの赤ワインを産むアリアーニコと、白ブドウのフィアーノが、最高の品質で育てられています。

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