ドメーヌ・フィリップ・シェロン／ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ 2016

SOLD OUT

【タイプ】赤
【ワイナリー】ドメーヌ・フィリップ・シェロン
【商品名】ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ
【産地】フランス/ブルゴーニュ
【葡萄品種】ピノ・ノワール100％
【アルコール度数】
【容量】750ml
【醸造】温度管理下で3週間発酵、オーク樽で12ヶ月熟成。新樽の使用は20％以下。


【テイスティングコメント】

ダークチェリーやフランボワーズ、赤い花を思わせるフレッシュながら重厚感のある香りに、ほのかに樹液や植物の茎の様な香りが複雑さを与える。アルコール感もけっこうある。

口当たりはスッと入ってくる。
活き活きとした酸が伸びやかで、それを追いかける様にギュッと詰まった肉厚な果実を感じる。しかし甘さは全面に出ておらずドライな中にジューシーな甘さがほんのりという感じ。

中盤から現れる渋味は荒々しいほどパワフルで舌に絡みつき一気に全体を引き締める。

ジュヴレシャンベルタンらしい力強い1本。

もう2、3年寝かせてもいいかも。


<インポーター資料より>

ジュヴレ・シャンベルタンに畑を持ち、70%が50年以上の古樹というドメーヌ・フィリップ・シェロン。

1930年後半ポール・ミセはヴージョとニュイ・サン・ジョルジュのコミューンに数区画ブドウ畑を購入。
この数区画のブドウ畑からスタートし、2世代後の孫のポールはニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニィ、クロ・ド・ヴージョにわたり5haに及ぶドメーヌを建てます。

そして2011年、ローヌ、ブルゴーニュでのワイン作りといった重要な経験を積み、サントネのドメーヌ・ベランで技術責任者として働いたフィリップ・シェロンがワイナリーを引き継ぎました。

カーヴはニュイ・サンジョルジュの歴史的中心地区に位置します。
19世紀に作られたカーヴでは完璧な状態でワインを熟成させることができ、機能性の優れた現代的なカーヴは最近リニューアルされました。

フィリップ・シェロンは樹齢の古い畑を最も自然な形で表現することをポリシーとし、最大限の尽力を惜しまず取り組んでいます。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。