ル・ブリュン・セレヴネイ／メロディ・アン・セー`N.V.

【タイプ】白
【ワイナリー】ル・ブリュン・セレヴネイ
【商品名】メロディ・アン・セー
【産地】フランス/シャンパーニュ
【葡萄品種】シャルドネ100％
【アルコール度数】
【容量】750ml
【醸造】ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成36ヶ月。ドサージュ6g/ℓ。


【テイスティングコメント】

白い花や微かに青リンゴ、すり潰したアーモンドの香り。

きめ細やかで繊細な泡の口当たり。柔らかいながらも果実の中にしっかりと溶け込んでいる。

フレッシュで活き活きとした酸は非常に伸びやかかつしなやか。

果実味は控えめながら、旨味がギュッと詰まっておりピュア。スムーズな飲み心地で酸にそっと寄り添う。

最後にふんわりとレモンピールのほろ苦さが残る。

鼻からは白い花の香りがふっと抜ける。。

かなりエレガントスタイルのシャンパーニュだが、芯がしっかりある1本。


<インポーター資料より>

ブリュン・セルヴネイは、この村で4世代に渡ってブドウ栽培を行ってきた。1933年にレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始。現当主のパトリック・ル・ブリュンは周囲の生産者からの信頼が厚い醸造家で、加盟者の投票によって選出されるシャンパーニュ生産者組合の代表を務めた経験も持つ。畑はアヴィーズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに広がっており、シャルドネ主体にピノ系品種も栽培されている。栽培家としての歴史があるだけに、樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有しており、最も古いブドウだと植樹年は1910年までさかのぼる。

「コート・デ・ブランの真髄であるミネラル感、フィネスそして気品をワインに表現する」ことを哲学に、人の手を加えるのは最小限に止めたワイン造りを行っている。ブドウ栽培は特にビオロジックを目指しているわけではないが、畑を耕し、畝と畝の間は緑で覆うなど、ブドウが深く根を伸ばし、土地のミネラルを吸い上げられるよう環境を整えている。ステンレスタンクを用いたアルコール発酵やベースワインの保存、マロラクティック発酵は避けるなど、堅牢でミネラリーなアヴィーズのありのままの個性を引きたてることに専念しており、2010年にセラーを新設したおかげで、その信念をより深く追求することが可能となった。

個人客や地元のレストランにのみ販売していた時期が長かったため、同コミューンの他の生産者に比べれば知名度は低いが、クラシックなアヴィーズの魅力溢れるシャンパーニュを生むお手本ともいえる造り手である。

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