フレデリック・ゲシクト／フェニックス`20

SOLD OUT

【タイプ】オレンジ(白)
【ワイナリー】フレデリック・ゲシクト
【商品名】フェニックス
【産地】フランス/アルザス
【葡萄品種】ピノ・グリ100％
【アルコール度数】
【容量】750ml
【醸造】除梗して1ヵ月間のスキン・コンタクト。ステンレスタンクで熟成させたのち、優しく瓶詰。


【テイスティングコメント】

まだ漬けて間もない梅干しの、フレッシュさがしっかりと残った清々しい香り。
紫蘇の香りがしっかりと感じられる。

口に含むと、まっさきにキレッキレの酸とミネラル感が飛び込んでくる。そのまま最後まで勢力を失わない。

果実はドライで引き締まった飲み口から、徐々に徐々に解けていき、やがて溢れんばかりの旨味と程よい甘さをもち口いっぱいに広がる。

これと共に、グレープフルーツのような苦味がジワジワと広がる。

鼻からは梅鰹のような香りが抜ける。

鰹やマグロなどの赤身の魚によく合う。
一緒に添えられている、穂紫蘇や茗荷との相性も良い。


<インポーター資料より>

コルマールから北西に10キロほどの場所に位置するAmmerschwihrアメルシュヴィル村に蔵を構える。
現在、アメルシュヴィル村およびKatzenthalカッツェンタール村に、合計12haのぶどう畑を所有する。

2008年よりクリスチャン・ビネール、アルザス自然派巨匠たちを
超えるような透明感を目指して、SO2無添加の醸造を始めた。
SO2無添加のワイン造りを始めながら経験を積み、酸化防止剤無添加とは思えないほど、品質が高いレベルで非常に安定している。

悲運の兄の死を乗り越えて、後を継いだ弟フレデリックに備わっていたワイン造りのセンスには、本人さえ気がつかなかった天才的なものがあった。
それは、ミュージシャンだったフレデリックのセンスに無関係ではないだろう。

そうでなければ、かつてのアルザスにないあの透明で繊細な味筋は、説明がつかない。

軽やかで薄い赤とオレンジの混ざったような色が火の鳥、フェニックスの色に似ていることから、この名前が付けられた。

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