ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレー／クレマン・ド・ブルゴーニュ・フェット・ドゥ・ファミーユ・ロゼ2009

【タイプ】ロゼ
【ワイナリー】ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレー
【商品名】クレマン・ド・ブルゴーニュ・フェット・ドゥ・ファミーユ・ロゼ
【産地】フランス/ブルゴーニュ
【葡萄品種】ピノ・ノワール100％
【アルコール度数】
【容量】750ml
【醸造】

【テイスティングコメント】

目を閉じればまさに、ポンッと弾けたポップコーンが目の前にあるのかと思うくらい香ばしく、ほんのりとバターの香りさえ漂う。

きめ細やかでクリーミーな泡の口当たり。果実の中にしっかりと溶け込んでいる。

キレイな酸が伸びやかで果実味はドライで柔らか。後半にはほのかにフランボワーズの甘さが感じられる。後味は、ほろ苦い。

鼻から抜ける香りはやはりポップコーンそのもの。

長い余韻。。

下手なシャンパーニュを飲むなら、このブルゴーニュを代表する生産者が造るクレマン・ド・ブルゴーニュをおすすめします！！


＜インポーター資料より＞

ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレーが設立され、今年で20年が経つ。20年というと生まれたばかりの赤ん坊が成人する年齢だが、シトー会の修道僧がクロ・ド・ヴージョにブドウの樹を植えた12世紀初頭から計算すれば、単なる端数に過ぎない。

このドメーヌは、ボワセ家が１９６４年から買い増していった自社畑の中でも最上のクリマを寄せ集めて出来たもの。総面積は44ヘクタール、37のアペラシオンに分かれ、ドメーヌの看板となるクロ・ド・ヴージョのほか、ミュジニーやシュヴァリエ・モンラッシェ、それに単独所有のクロ・ブラン・ド・ヴージョなど、珠玉の特級畑、一級畑をもつ。

「収穫には１４０人の摘み取り人が必要になります」と、総支配人を務めるシルヴィー・ポワイヨさん。このドメーヌも設立当初からビオディナミ農法に取り組んでいる。ビオディナミの暦では、収穫は実の日が最適とされているので、少人数で毎日摘み取るわけにはいかないのだ。

ほかにもこだわりがいっぱいだ。赤ワインの醸造には木製の発酵桶が使われるが、その大きさは各アペラシオンの面積に合わせてあり、クロ・ド・ヴージョは毎年24番の桶で醸造と決まっている。果帽を潰すピジャージュは、今でも桶の上に人がまたがり、足で踏み潰す。それも必ず女性（！）がするという。

「女性の方が体重が軽いので抽出が優しく、無駄なタンニンの出ることがありません」。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。