ステファン・ティソ／クロ・ドゥ・ラトゥール・ドゥ・キュロン`14

【タイプ】白
【ワイナリー】ステファン・ティソ
【商品名】クロ・ドゥ・ラトゥール・ドゥ・キュロン
【産地】フランス/ジュラ
【葡萄品種】シャルドネ100％
【アルコール度数】
【容量】750ml
【醸造】228ℓの小樽で発酵、24ヶ月熟成。


【テイスティングコメント】

熟成したシャンパーニュを彷彿とさせる、さつまいもや栗、ナッツの様な酸化熟成系の香りと共に鉄っぽい要素がしっかりと感じとれる。その奥に白い花やオレンジの甘い香りもほのかに。とても複雑な香り。

飲み口から、冷や汗かいちゃいそうな位のキレッキレキレの骨太な酸とミネラル感が層を成して突き刺さってくる。そしてこのままの勢いで走っていく。

果実は最初、ドライで引き締まっているけれど、すぐにパンパンに詰まった旨味を隠しきれないと言わんばかりに口いっぱい溢れ出す。ほんのりと柑橘フルーツ系の甘さも出てくる。時間をしっかりとかけて広がりきった所で徐々に落ち着いていく。

酸とミネラル感はまだまだパワフルで最後まで駆け抜けていき、長い余韻へと繋がる。

鼻からはさつまいもや栗の香りがふっと抜ける。

ブルゴーニュのシャルドネは飲み飽きた、物足りない、あるいは冒険してみたい人にオススメ。
間違いなく自然派ワインの最高峰に位置する1本なので自然派ワイン好きな人にも是非飲んで頂きたいワイン。ネガティブ要素は一切なし。


<インポーター資料より>

La vie est BELLE!!=「人生は最高だ！」

で、挨拶が始まるステファンは人生を本気で楽しんでいる陽気な人柄。
ジュラのテロワールを表現するためには一切の妥協、後悔しない造りを心がけている。

1962年に設立したこのドメーヌは、現在3代目のステファン氏が後を引き継いで経営している。
海外のワイナリーでの経験があり、ブルゴーニュ地方ボーヌでも5年に渡り醸造に携わるなど、広い視野の持ち主。

その彼が蔵を引き継いで改革したのが「ビオディナミ」農業の導入。
もともと父の代まで化学物質を使用しない農業を行っていたが、1999年それを大きく進めて、ジュラの大地と気候が生み出す「オリジナリティー」を持ったワインを追求する。

このクロ・ドゥ・ラトゥール・ドゥ・キュロンは正真正銘のティソのトップキュベである。

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