セルジオ・マラーニ／オッパーノ 2020

SOLD OUT

【タイプ】白
【ワイナリー】セルジオ・マラーニ
【商品名】オッパーノ
【産地】イタリア/マルケ
【葡萄品種】ヴェルディッキオ100％
【アルコール度数】
【容量】750ml
【醸造】発酵前に温度管理をしたステンレスタンクにて少しの時間果皮と共に休ませ、野生酵母にて発酵。その後長年使用しているトノーに移したのち発酵を終了させ、同トノーにて澱と共に９ヵ月熟成し瓶詰め。瓶詰め後６ヶ月熟成。


【テイスティングコメント】

オイリーな香りと共に太陽をたっぷりと浴びた麦わら帽子の様な香ばしい香りが鼻をくすぐる。その奥に酸度の高い青レモンや八朔の様な香り。

飲み口からしっかりとキレｯキレかつ厚みのある酸、そして豊富なミネラル感を感じる。

果実味も程よく厚みがあり、ボリューム感そして凝縮感もあるのだが、それよりも酸とミネラル感の存在感が勝る。

中盤あたりで一瞬だけ完熟レモンの味わいを感じるが、やはり豊富な酸とミネラル感に飲み込まれる。

常にレモンピールの苦味が感じられる。

とってもイタリアらしくパワフルそしてヴェルディッキオというブドウの個性をたっぷりと感じられる1本。

イカやタコやエビなどをふんだんに使った冷前菜に合わせたら最高。無限に食べられそう。


＜インポーター資料より＞

セルジオ・マラーニはマテリカで１９６８年から続くワイナリーです。当初は大量生産のワインを造る会社に葡萄を売却しておりましたが、１９８０年から現当主のセルジオになり、少しずつ瓶詰めを開始いたしました。その後、ワイン醸造の大学を卒業し農業研究所に勤めていた息子達のルカとマッテオがワイナリーに加わります。８ｈａある土地は有機栽培を実践し、肥料は緑肥のみで管理をして約５cmの酒石層のあるトノーを熟成に使用しています。この酒石の層は葡萄に含まれる豊富なミネラルが蓄積したもので、『それだけここのヴェルディッキオにはミネラルが含まれており、ポテンシャルが高く長期熟成が可能だ』とセルジオは言います。南向き畑の『サン・ニコラ』と北向き畑の『オッパーノ』があり、標高４５０ｍ・粘土石灰質土壌というヴェルディッキオに理想的な環境でキャラクターの違うワインを造っており、環境に最大限の配慮を払いながら最適な品質を実現することを目的として、家族の遺産を絶えず向上させています。

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